Une recette de pain maison délicieuse et sans effort qui surpasse les pains du commerce
Succombez à la simplicité et à la saveur authentique de ce pain croustillant fait maison, une révélation pour vos repas quotidiens.
Le secret de ce pain maison qui fait craquer tout le monde
Préparer son propre pain peut sembler réservé aux experts en pâtisserie. Entre le pétrissage minutieux, les temps de repos à respecter et les techniques complexes, beaucoup abandonnent avant même de commencer. Mais cette recette révolutionnaire va changer votre vision de la boulangerie maison.
L’approche est décomplexée : un simple mélange, un peu de patience, et le tour est joué ! Idéal pour les débutantes ou celles qui manquent de temps mais veulent se régaler.
La liste magique d’ingrédients pour un pain parfait
La beauté de cette recette? Son incroyable simplicité :
- 375 g de farine blanche (type T65)
- 375 ml d’eau à température ambiante
- Une pincée de levure boulangère sèche (1/2 c.à café)
- 1,5 c.à café de sel fin
Petite astuce : le verre doseur standard fait 250 ml.
Des variations infinies pour personnaliser votre création :
Laissez libre cours à votre imagination avec :
- Un mélange de graines (courge, pavot, chia)
- Des épices douces comme le paprika fumé
- Des flocons d’avoine pour une texture plus rustique
Votre pain, vos règles !
La méthode infaillible : simplicité garantie
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Préparation éclair
1.1 Dans un grand bol, combinez d’abord les éléments secs : farine, levure et sel.
1.2 Mélangez rapidement pour homogénéiser.
1.3 Incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte collante.
Ne vous alarmez pas de sa texture liquide – c’est ce qui garantira une mie aérée et légère.
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La patience récompensée
2.1 Protégez le bol avec un film étirable ou un linge humide.
2.2 Laissez reposer pendant une nuit complète (12h).
Notre conseil : Préparez la pâte avant de dormir pour un petit-déjeuner gourmand, ou le matin pour un dîner savoureux.
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Préparation du four
3.1 Environ 30 minutes avant cuisson, portez votre four à 230°C.
3.2 Placez-y votre cocotte en fonte (ou tout plat allant au four avec couvercle) pour qu’elle chauffe en même temps.
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Le moment tant attendu
4.1 Déposez délicatement la pâte sur du papier sulfurisé.
4.2 Transférez-la dans la cocotte brûlante.
4.3 Cuisez couvert pendant 30 minutes, puis découvrez pour 10-15 minutes supplémentaires jusqu’à obtenir une croûte dorée à souhait.
L’astuce pro pour un résultat de boulanger
Le véritable tour de magie? La cuisson en cocotte! Cette technique recrée l’environnement humide des fours professionnels, donnant une croûte caramélisée à l’extérieur et une mie ultra-moelleuse à l’intérieur.
Une recette qui devient vite addictive
Ce pain est sublime encore tiède, mais se conserve parfaitement enveloppé dans un torchon pendant plusieurs jours.
Tellement facile qu’on le prépare presque sans y penser. Parfait avec des confitures maison, pour accompagner une salade estivale ou simplement tartiné de beurre salé… les possibilités sont infinies !
Prête à renouer avec le vrai goût du pain? Suivez le guide et découvrez le plaisir du fait-maison sans complication.
